lyndi의 건강요리 9편 - 브라운버터호박파스타

가을이죠

마켓에 이쁜 호박 못생긴 호박들이 색색깔로 얼마나 이쁜지

종류별로 하나씩 사다가 요리해먹고 싶었어요

                                  우선 제일 만만한 단호박을

구워먹고 쪄먹고 단호박스프도 해먹고

사서 참 잘 해먹었어요

얇게 썰은 구운 단호박으로 파스타에도 넣어봤는데

얼마나 고소하고 달고 맛있게요

브라운 버터 소스 또한 너무 매력적이예요

단호박은 지방 함량이 거의 없고

소화를 촉진하고 장 기능을 원활하게 해주는

좋은 탄수화물로 다이어트에도 좋죠

단호박 1/4조각에 하루 비타민 A의 일일양을 채워주고

단호박껍질은 우유 보다 많은 칼슘을 함유합니다.

단호박의 노란성분에 든 베타 카로틴은 항암효과를 준다고 하네요

마켓에서 우연히 산 호박라비올리덕에

단호박을 파스타에도 넣어 봤어요

재료 소개와 레시피 입니다

참 이것도 간단한 요리예요

브라운 버터 단호박 라비올리 파스타

구운 단호박 1컵 (호박)

라비올리 1봉지

버터 4큰술

치킨 브로스 50ml (1/4 컵)

넛맥 조금

1삶거나 구운 단호박을 썰어 준비해둔다.

2호박 라비올리나 라비올리를 삶는다.

3삶아진 라비올리는 서로 달라 붙지 않게 바로 버터나 올리브유로 코팅한다.

4팬에 버터4 큰술이 브라운 색이 될때까지 중불에 녹인다.

5치킨 브로스를 섞는다

6넛맥 살짝 첨가

7라비올리와 단호박을 브라운 버터 소스에 버무린다.